無農薬野菜　にんじんを栽培・販売の京都granja rural農園｜無添加 ピューレ

無農薬野菜 にんじんを京都で栽培・販売してますgranjarural農園の並河です。

『記憶に残る野菜』を実現するために日々土作りに励んでます。

今回は、にんじんを栽培した当初から作りたかった加工品です。

当農園の無農薬野菜を100%使った無添加の加工品です。いつでも、簡単に、保存ができて、風味変わらず栄養を摂取できる加工品。

しかし、自家作製は衛生面と費用面で断念。加工業者の知人もいなく断念しかけてたころ、とあるセミナーで知り合った方の紹介により専門業者の方に繋げていただけ開発がはじまりましたさ。

まずはgranja ruralこだわりのにんじんを使った『ピューレ』

業者さんに無理を言いまして、

・無添加

・加水なし

・皮付き

・風味を残し旨味を凝縮

によるピューレが実現しました。

加工業者の工場長さんには、理想に近いものを作っていただき感謝です( ◠‿◠ )

昨日味見をしてみると、

自然な甘みがふわぁっと、そしてにんじんの風味が広がります。

本当に無添加でここまでの風味と甘みが出るものかと感動です。

試作品ですので、販売までは少しお時間がかかります。予定では、３月21、22日のグランフロント大阪 うめきた広場→Umekiki marche vol.16に出店&出品します！