安心・安全な無肥料栽培の京野菜 granja rural
京都の人参がきらいな農家が育てた「長年探求した人参」
多くの方の「記憶に残る野菜®」を実現するために無肥料栽培（無農薬、無化学肥料、無動物性堆肥）にて野菜を栽培し、
「生でも安心して野菜を食べたい」「野菜嫌いを克服したい」「子供に安全な野菜を与えたい」「動物に自然に近い野菜をたべさせたい」 これらの実現が、農家としてできることです。
当農園は人や動物、自然に優しい農業を実現するために、今までは米ぬか、もみがらを自家発酵で作製した発酵ぼかしによって土づくりを行ってきましたが、自然の樹木のように落ち葉や雑草によってゆっくり育つ姿から人参（野菜）も樹木と同様自然に近い形で栽培したいとの思いから、肥料をなくす “無肥料栽培” にチャレンジしています。
「人は食から」
「食は野菜から」
「野菜は土から」
「土は山川（自然）から」
この考え方は自然から学んだことです。
野菜が雑草や樹木など自然にいつも存在する植物の中で不変となることの大切さを実感しています。
人参や野菜はより自然に近い環境で育てることが適していると判断し、標高４５０mに位置する場所で栽培しています。
自然に近くなっていく土で育った人参は、自然に近くなればなるほど多くの人の記憶に残っていくことを知りました。
食物をとる上で、甘さ、旨味も大切だと思います。
人は「香り」から収穫、料理、自然の情景を記憶に残していることを学びました。
「記憶に残る野菜」
この言葉は、私が３、４歳ごろ記憶に残っている「鉛筆のような人参の匂い」が今でも記憶に残っていることがきっかけになっています。
子供の頃に経験した野菜の香りは大人になっても鮮明に残っています。
自然からできた土は懐かしさや優しさ、親しみを感じるように変化します。
人参は生長するときに栄養とともに香りもゆっくり吸収していき、その土地の香りを伝えます。
単なる一本の人参ですが、小さな人参に与えられた大地から受け継いだ自然の「香り」をしっかり噛みしめて記憶に残して欲しいです。
私たちの農法が正しいものとは言えませんが、自然に近づけることが今できることです。
このように自然に合わせた栽培となるため、通常の栽培方法よりもゆっくり野菜が育ちます。ご提供までに少しばかりお時間をいただくことにご理解いだけると助かります。
飲食、服飾販売について
山と畑に囲まれた飲食店 〜身体に優しい食をめざして〜
人参の農園として少しずつお客様に知っていただき、自然体験や収穫体験など自然を満喫頂く機会が増えております。
来園いただいたお客様の多くが時間を忘れ過ごされますが、もう少し時間が欲しい、飲食店が少ない、近くにないなどのお声から、私たちにできる範囲で飲食店をはじめることにしました。
飲食店の活動におきましては、ゆっくりな時間を楽しんで頂くために完全予約制にて対応しております。
また、築７０年以上になる古家を私たちの手で時間を掛けて修繕しながらの運営となるため、来店時にご不便やご迷惑をおかけいたします。
古民家の柱や家具などの経年変化などの味わいのある感じや都度修繕により変化する雰囲気をお楽しみにしていただけると幸いです。
飲食店時間 １１：３０〜１９：００
＊事前のご予約で上記時間前後の対応ができる場合がございます。
現時点では上記時間にて対応しております。状況により時間等の変更をする場合がございます。
食の内容については野菜と同様に身体に優しい調理で提供できるように日々工夫をしているため、その時その時で変更しております。自家栽培の野菜や山菜、果樹のほかに素材の無農薬、オーガニック食材、添加物の少ない調味料を使っております。素材そのままの風味を味わっていただきたいため調味料等かなり減らして料理しております。
四季によって採れる野菜もその年、来店時によって変わりますので、その変化をお楽しみください。
多くのお客様にお越しいただきたいとの思いはございますが、自然栽培で育つ野菜の風味を楽しんで頂きたいことと、時の止まる古民家、農園でコーヒーでも飲みながらゆっくりと過ごしていただきたいと思っております。
薪を使った羽釜ご飯とその時収穫できる山菜、野菜を使った料理ご提供しておりますが、私たちは自然の恵みや環境を大切にするために野菜の種類、量を管理できる範囲に絞り栽培しております。そんな貴重な食材をたくさん残さないように事前にご来店いただく人数を確認させていただいております。
〜お品書き〜
焼き物（薪窯）
・薪で炊いた羽釜ご飯（自家栽培 大納言小豆の赤飯*季節食材）
・全粒粉生地に野菜をのせた焼き物
「生地は無農薬の全粒粉100％と自家製人参酵母、野菜（山菜）は自然栽培」
・野菜の蒸し焼き鉄鍋「野菜は自家農園の自然栽培」
・薪窯全粒粉パン「無農薬の全粒粉100％と自家製人参酵母」
野菜
・サラダ「自家農園のその日採れた野菜たち」
・人参の漬物
・人参のグリル、かき揚げ、その他
・農園の山菜の天ぷら、おひたし
飲みもの
・人参茶「自家農園で自然栽培で育った人参の葉茎の焙煎」
・コーヒー
「珈琲焙煎研究所 当店オリジナルブレンドのスペシャリティー」
・梅「完熟梅のシロップ漬け」
・柚子「自家農園の自然栽培ゆず」
・生姜ゆず「自家農園の自然栽培しょうがと柚子」
農園のおやつ
・”土”「無農薬全粒粉100％を使った無添加焼き菓子」
・梅ゼリー「完熟梅と天草100％の無添加ゼリー」
＊野菜や山菜その他果樹等の収穫状況等により内容は都度変わります。
農業着も生活着も一緒な服 〜天然素材でいつも自然体でいたい〜
衣食住の「衣」は、生活においてとても大切な存在だと私たちは考えています。
衣食住の前にあり食と住の流れを作り出している役目を持っています。
服は単に着飾るだけでなく人の個性を表現し新たな自分を発見し一歩前に進む後押しをしてくれます。
煌びやかな服、高価な服はより人を変容し気持ちを高揚してくれると思いますが、特別感が強く洗濯、掃除、料理などの日常生活で着るには少し気を使います。
私たちの長年の服好きからふと生活着と農作業着を見たときに使い分ける必要がないのではと考えるようになりました。
普段も作業も着れて少しオシャレで扱いやすい服、いつも自然体でいたいとの思いから服作りを始めました。
服の素材選びは悩むこともなく決めました。野菜も自然にこだわっている事から麻や綿などの天然素材だけで服などを製作しております。デザインは私たちが思う形を日々想像しながら作っているため一点物になります。
麻や綿を山や畑にある雑草や木の素材を使った染色も少しずつ始めております。
染め物体験も実施しております。
その時製作した服などを飲食店の各部屋に吊り下げて展示しております。
もちろん購入も可能でございますが、たくさんの生地を仕入れていないため、その時にある生地にて製作しておりますので来店された際にしかない物もあります。
［製作例］素材：リネン１００％、綿麻、綿
・ワンピース、ベスト、パンツ、カットソー、コート、タイツ、
・オシャレかっぽう着
・帽子、バッグほか
お知らせ
人参の収穫体験のお知らせ
山と川が隣接する農園で人参収穫
人参栽培に適した場所をと約３年に渡り思い続け、やっとの事でたどり着いた自然豊かな農園で人参の収穫ができます。
山に囲まれ、山水が流れる川を横とする農園は、訪れると自然の空気感に癒され安心を与えます。
人の体づくりに深く関係する自然の土に収穫体験を通じて触れてみませんか。
当社の特徴
生でも安全な野菜
サラダにぴったり！
無肥料による自然栽培
野菜の販売を行うgranja ruralで取り扱っている商品は、現在無農薬、無肥料で栽培しております。
雑草の力から育つ自然の恵みをたっぷり吸いこんでできた野菜ですので「生でも美味しく、安心・安全」に楽しんでいただけます。
野菜嫌いの克服
リピート続出
記憶に残る美味しさで子供も満足
granja ruralでは野菜を通じて1人でも多くの方を笑顔にすることを目指して販売をしています。
これまでに「あれほど野菜を嫌がっていた子供が、生でもカリっと食べてくれた」というようなお声も頂戴しています。
いつまでもその美味しさが記憶に残るような商品を提供し続けていきます。
新鮮な野菜
箱を開けてびっくり
新鮮さも「安心・安全」の内
granja ruralが提供する「安心・安全」の中には、「新鮮である」ということも含まれています。
収穫直後はもちろん、箱を開けた瞬間に野菜の香りが広がります。皆様の食卓に並んだ時にも瑞々しさを感じていただけるよう、京都の豊かな自然の力をぎゅっと詰め込んだ野菜をお届けします。
ブログ
お知らせ
収穫体験で地域の皆様とコミュニケーションを
野菜で繋がる地域の縁 -自然を伝える-
野菜を通じ、1人でも多くの方に笑顔になってもらうことを目指している当社では、「野菜作りの楽しさ」を知っていただくための収穫体験を開催しています。
収穫をはじめ自然を実際に体験し、食と農の結びつきを感じるための食育の機会として、コミュニケーションをとりつつ「笑顔」でお楽しみいただいています。
水をまかない、雑草と共生し昆虫などの生物とともに育てる野菜は自然に寄り添う栽培と変化し、そしてその自然が気づかせてくれる人本来の良さを伝える場にもなっています。素敵な縁が集まる場となれば幸いです。
ぜひ皆様ご参加ください。
安心・安全な野菜を作るためのこだわり
農薬でなく自然の力を軸に栽培
農薬は虫や雑草から農作物を守り、作業の負担を減らすうえで必要なものとされていますが、人体に与える影響や危険について度々取り沙汰されてもいます。
京都で野菜を手掛けるgranja ruralは無農薬・無化学肥料・無動物性堆肥を掲げ、無肥料により自然の恵みがしっかり詰まった商品に育てて皆様にお届けしています。
安心・安全かつ野菜本来の美味しさをお楽しみください。
自慢の京野菜を全国の皆様に販売
京都の山間で育った風味豊かな野菜をどうぞ
granja ruralは京都府亀岡市に所在しております。
京都の野菜と言えば、やはり京都特産の「京野菜」。
もちろん当社でも取り扱っており、全国の皆様にお届けしております。
自然そのもの無肥料栽培 -安心・安全の理由-
無農薬
野菜本来の甘味が際立ちます
野菜の販売のgranja ruralでは、土の状態こそ野菜作りで最も重視すべきものと考え、農薬を使わずに栽培しています。
「最近、野菜を食べると化学的な風味を感じる」という方にこそ召し上がっていただきたい、野菜本来の甘味が楽しめる商品が揃っています。
無化学肥料
無農薬、無肥料で育てる野菜
より安心・安全な野菜の販売を目指す当社では人体、自然環境への影響などを考えて化学肥料を不使用とし、動物堆肥、油かすなどの有機堆肥は使用せず、雑草や農園で育った野菜を活用して土づくりを行う無肥料栽培に着手しております。
自然栽培で育った香り豊かな野菜を、ぜひ一度ご堪能ください。
無動物性堆肥
人体への影響に配慮
有機栽培をはじめ、農業では牛や豚などの家畜糞を有機肥料として使用する場合がありますが、当社では細菌の問題や人体への影響を考慮し、家畜糞は使っておりません。
とことん「安心・安全」を追求したうえで販売しております。
野菜の販売を通じて皆様を笑顔に
野菜販売のgranja ruralです。
安心・安全で美味しい商品を生み出すために無農薬、無化学肥料、無動物性堆肥という条件を揃え、無農薬、無肥料で栽培しています。
自然の恵みを贅沢に含んで育った野菜からは素材本来の甘味が感じられ、苦手意識を持っていた子供でも生で食べられる美味しさです。
地元、京都周辺にお住まいのお客様はもちろん、全国のお客様にもお届けいたしますので、ご相談をぜひどうぞ。
また販売のほか、実際に収穫体験をしていただけるイベントなども企画しています。
食と農の密接な関係を知っていただく機会、そして地域活性の一助ともなれば幸いです。
野菜を通じ、1人でも多くの方を笑顔にできるよう力を尽くしてまいります。
会社情報
granja rural
- 代表者名
- 並河 孝次
- 住所
- 京都府亀岡市畑野町土ヶ畑大タワ1-20
- 電話番号
- 0771-55-9471
- FAX番号
- 0771-55-9471
- 営業時間
- 10:00～16:00
- 定休日
- 不定休 ＊SNS等でご案内いたします。
公式LINEアカウントでのお問い合わせ
グランジャルラルのLINEアカウントより、販売、自然体験、収穫体験などのご連絡ください。