農園日記🥕＊日々の記録＊グランジャルラル＊記憶に残る野菜®︎

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11月24日

お客さまからリクエストがあり、久しぶりにピザ生地を仕込みました🍕

☆人参酵母と野草酵母➕全粒粉

☆パラダイス酵母➕小麦粉

トッピングは農園野菜たち

柿もたくさんあったので、柿とモッツァレラ、柿とクリームチーズのデザートピザも🍕

生地をのばし、トッピング、ピザ釜で焼く工程も全部体験としてやってもらいました！

焼きたて、自分でつくったピザ🍕

今日はあたたかかったので外で食べました。

景色を見ながらのピザランチ最高でした✨

今回のピザ生地は酵母のチカラはもちろんですが、普段から以前より酵母や菌と向き合ってるおかげか、どんどん進化していって美味しくなってる気がしました😆

あくまでも自己満足です（笑）

お客さまにも喜んでもらえたようでよかったです🙌